Mezes gyümölcskenyér

Hozzaválók:

-20 dkb datolya

-20 dkg aszalt füge

-20 dkg mazsola

-20 dkg dio(esetleg mandula)

-10 dkg cukrozott citrom es narancs hej

-1 teaskanal sutopor

-7 tojas

-so

-20 dkg mez

-20 dkg porcukor

-2 vanilias cukor

-40 dkg finomliszt

-40 dkg margarin

4 evokanal rum

Elkeszitese:

A darabosokat apróra vágjuk és összekeverjük 2-3 formát margarinnal kikenjük, liszek. Liszttel. A tepsit vagy gyümölcskenyér ttel kiszórjuk. A maradék lisztet elkeverjük a sütőporral. A margarint habosra keverjük a porcukorral, van.cukorral, majd a tojások sárgájával. A tojáshérjét pici sóval kemény habbá verjük. A margarinos masszába óvatosan felváltva bele keverjük a tojáshabot és a lisztet, végül a lisztes darabos gyümölcsöket. Tepsiben 180 C fokon 40-60 percig sütjük. (A sütés ideje a tészta vastagságától függ, tűpróba). A teteje sokszor kicsit megreped, de ez természetes. Alufóliába csomagolva hűvös helyen 2-3 hétig eláll.