SAJTOS POGIK
tésztába: 70 dkg finom(sima)liszt 25 dkg margarin 20 dkg vaj (nem tévedés így a jobb) 3 db tojás sárgája 5 dkg reszelt sajt(pl. trapista) 1 pohár tejföl (2 dl) 1 1/2 kávéskanál só
tetejére: 10 dkg reszelt sajt (pl. trapista) 1 db tojásfehérje ízesítők, díszítők, pl. mák, lenmag, szezámmag, köménymag, pirospaprika (csemege) stb.
A lisztet a margarinnal és a vajjal jól elmorzsoljuk. A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk belőle. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét megkenjük tojásfehérjével és beszórjuk a reszelt sajttal. Vághatjuk csíkokra, kockára vagy szaggathatjuk formára. Sütőbe szép rózsaszínűre sütjük. 180 fok 20 perc.
A tésztát a sütés előtt egy nappal is meglehet csinálni, és másnap kisütni, de rögtön is kilehet, nem, muszáj pihentetni. Én egy picit meg szoktam sózni a tetejét is, formára szaggatom és mindegyik forma tetejére mást, teszek, lenmag, szezámmag stb |