Karácsonyi gyümölcskenyér

Hozzávalók:

3 tojás

5 evőkanál liszt

1 kávéskanál kakaó

1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

fél citrom és narancs reszelt héja

4-5 szem dió és füge

1 banán

1 kávéskanál sütőpor

3-4 evőkanál kristálycukor

2-3 evőkanál kefir

4-5 dkg margarin



Elkészítés: A 3 tojássárgáját a vajjal, a cukorral, a kefírrel, a fűszerekkel és a lereszelt citrom- és narancshéjjal robotgép segítségével összedolgozzunk, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport, majd még egyszer átdolgozzuk. Közben a tojásfehérjéket keményre verjük, majd a tésztába öntve mégegyszer átdolgozzuk a robotgép segítségével, hogy jó krémes legyen. Hozzáadjuk a kockákra vágott banánt, fügét és diót, a masszát kikent edénybe rakjuk (pl. őzgerinc formába), és előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük - vagy amig a teteje megemelkedik és szép barna lesz.